Es gibt ein neues Wunder auf dem Lebensmittelmarkt. Haben Sie es schon gelesen? Genau, es ist die Lupinie. Eine sehr hübsche Blume, die in blau und rosa so manche Autobahn-Böschung verschönt.
Scheinbar steckt in der attraktiven Pflanze noch so manch weitere gute Eigenschaft. Die Pflanze enthält nämlich neben Ballaststoffen und guten Eiweißen auch noch Stoffe, die womöglich das Herz schützen. Als erstes sollen uns diese Vorteile in Form von Eis zugute kommen. Das Eis, so die Hersteller, soll kalorienarm, rein pflanzlich, fettarm, laktose- und cholesterinfrei sein. Das sind schöne Aussichten. Als nächstes sollen Lupinien-Extrakte auch in Pommes Frittes, Pizza und Nudeln zu finden sein. Alles rein pflanzlich und cholesterinfrei (ich wiederhole jetzt nicht die ganze Liste).
Aber da es sich bei den Lupinien-Extrakten unter anderem um Eiweiße handelt, bleibt natürlich die Chance einer Allergie nicht aus. So gibt es Hautreizungen, Atembeschwerden, Krämpfe. Die üblichen Verdächtigen also. Wenn Sie schon auf einen Eiweißstoff (etwa Nüsse) allergisch sind, lassen sie vor Ihrem ersten Lupinien-Eis entsprechende Vorsicht walten.
Quelle: www.stern.de
