Weihnachtskekse

abgelegt im Archiv Kreuzallergien , Nahrungsmittel am 20.12.06

Die Weihnachtszeit ist für Allergiker oft kein Zuckerschlecken. Oder besser gesagt: kein Kekseschmatzen. Denn in den köstlichen Weihnachtskeksen sind sie alle versammelt: Die Hauptfeinde in der Lebensmittelallergie.

Da gibt es Nüsse, Mandeln, Haselnüsse, Koriander, Muskat und Gewürznelken. Oft genügt eine dieser Zutaten und der Mund beginnt zu kribbeln, die Lippen schwellen an und der Hals wird rot. Die Mischung aber macht es aus: Ein Nachmittag bei Tee und Keksen kann bis zum Kreislaufkollaps führen.

Wenn Sie gegen eine Keks-Zutat allergisch sind, informieren Sie sich daher vor dem Genuss ganz genau, was in der kleinen Köstlichkeit verbraten wurde. Ein Ei ist zum Beispiel in den meisten Keksen zu finden. Marzipan besteht zum guten Teil aus Mandeln. Auch Pistazien können dabei sein. In Nougat sind Haselnüsse und Mandeln.

Vorsicht Pollenallergiker: Mitten im Winter kann Ihnen jetzt ganz unvermutet Ihre Allergie Beschwerden machen. Die Pollen, die Sie im Frühling niesen lassen, haben nämlich teilweise eine ganz ähnliche Struktur wie Keksgewürze und verschiedene Nusseiweißstoffe. Der Körper verwechselt das. Er sieht sich einem Angriff von feindlichen Birken-, Gräser-, Erlenpollen & Co gegenüber und reagiert entsprechend heftig.

Quelle: www.dgk.de