Die Allergie im Keks

abgelegt im Archiv Hilfe bei der Allergie am 19.12.07

Weihnachtszeit ist Kekszeit. Das ist jedes Jahr gleich. Und jedes Jahr ist auch noch etwas anderes gleich für alle Allergiker, die Milch oder Nüsse nicht vertragen oder auch verschiedene Gewürze: Die ewig gleiche Frage, was da denn drinnen wäre.

Naja, dass zum Beispiel Haselnuss-Allergiker darauf achten sollten, keine Haselnüsse zu essen, das ist klar. Aber deshalb auf alle Kekse verzichten oder gar nicht mehr selber backen, das ist nicht nötig. Denn alles lässt sich ersetzen.

Eine Alternative für Nüsse sind zum Beispiel Kokosraspel oder Haferflocken. Etwas süßer, aber gut verwendbar sind Rosinen. Auf diese Weise kann man Rezepte verändern und auf die eigenen Bedürfnisse angleichen.

Milch - in Keksen auch immer wieder gesehen - löst gerne Allergien aus. Die Alternative: Einfach Wasser oder auch Sojamilch. Wieder ein paar Leckerbissen mehr am Speiseplan. Nun zu den Gewürzen: Da tun Sie sich am leichtesten, wenn Sie selbst backen. Lassen Sie einfach das weg, was nicht gut tut. Die Kekse schmecken dann vielleicht nicht mehr ganz "original". Ihre Allergie bleibt aber über die feiertage draußen vor der Tür. Wo sie auch hingehört.

Quelle:
derstandard.at